La bodega Elio Grasso, ubicada en el pueblo de Monforte d’Alba, en el corazón del Barolo, destaca por sus excepcionales vinos. La familia Grasso posee 18 hectáreas de viñedos estratégicamente ubicados en zonas privilegiadas.
El Gavarini Chiniera es un Barolo magnífico que refleja el cuidado meticuloso desde la cepa hasta la botella. Las cepas, con una edad promedio de alrededor de treinta y cinco años, crecen en un suelo arcilloso con un componente calcáreo, a una altitud entre 350 y 400 metros. Este vino experimenta una doble fermentación (alcohólica y maloláctica) y envejece en fudres de roble de Slavonia de 25 hectolitros. Después de este proceso, reposa en botella durante 8 a 10 meses antes de su lanzamiento al mercado.
El Barolo Gavarini Chiniera presenta un color rojo granate clásico. En nariz, ofrece una experiencia única con notas cálidas y dulces de menta, mora, regaliz dulce, café, chocolate con leche y mermelada. En boca, confirma su calidad con un paso amplio, textura agradable, taninos equilibrados y un final largo y persistente.
Elio Grasso, con su enfoque en la calidad desde la viña hasta la bodega, ofrece vinos notables que reflejan la riqueza y complejidad de la región de Barolo.
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