CHÂTEAU ROCHEYRON saint emilion 2016 0.75 ltr.

Château Rocheyron Saint-Émilion 2016 es un vino tinto de gran expresión que refleja fielmente la singularidad de la denominación Saint-Émilion Grand Cru. Bajo la dirección de Peter Sisseck y Silvio Denz, la bodega practica una viticultura biodinámica en su viñedo de unas 8,5 hectáreas de suelos calcáreos y arcillosos. La añada 2016 en Burdeos está considerada entre las mejores de la década, destacando por su equilibrio, frescura y capacidad de guarda.

Este vino está elaborado mayoritariamente a partir de Merlot y Cabernet Franc. Algunas fuentes mencionan una pequeña proporción de Cabernet Sauvignon, pero la composición más consensuada es Merlot y Cabernet Franc, con el Merlot como variedad principal. La vendimia se realiza manualmente, la vinificación respeta temperaturas bajas y extracciones suaves en depósitos de hormigón. Posteriormente, el vino envejece en barricas de roble francés, donde afina sus aromas y textura.

En la cata, el Château Rocheyron 2016 se muestra profundo y elegante, con aromas intensos a higos, moras, manzana asada, anís y un fondo especiado con recuerdos a humo. En boca destaca el equilibrio, la estructura sedosa de sus taninos y una acidez refrescante, lo que augura una excelente evolución en botella. El perfil de este Saint-Émilion Grand Cru lo convierte en una opción idónea para acompañar carnes rojas, caza o platos de cocina tradicional francesa.