MONTECASTRO 2021 0.75 ltr.

Montecastro 2021 es un vino tinto de la Denominación de Origen Ribera del Duero elaborado principalmente con uva Tempranillo (Tinto Fino), junto con pequeñas proporciones de Cabernet Sauvignon y Merlot (aproximadamente 90% Tinto Fino, 5% Cabernet Sauvignon y 5% Merlot).

Este vino procede de viñedos situados en Castrillo de Duero (Valladolid), a altitudes entre 860 y 930 metros sobre el nivel del mar, en suelos con fuerte componente calcáreo, lo que aporta frescura y mineralidad al vino. La vinificación incluye un despalillado mayoritario, maceración larga y fría durante unos 20 días, seguida de 3 meses de crianza en depósito de hormigón y 16-18 meses de envejecimiento en barricas de roble francés, principalmente de la región de Allier.

En cuanto a la cata, se describe con color rojo rubí brillante, aromas a fruta roja madura y negra (bayas, mora, ciruela), acompañados de notas florales, minerales, balsámicas (eucalipto) y toques especiados, así como un matiz de regaliz que integra los aromas de la crianza en madera. En boca es suave, sedoso, con taninos finos y nerviosos, equilibrado en acidez, con frescura y una textura grasa y elegante. El final es fragante, frutal y de persistencia media a larga.

Se recomienda servir a unos 16 ºC y maridar con carnes rojas a la parrilla, caza menor, quesos curados o platos con carácter.

Montecastro 2021 es un vino con equilibrio, finura y buen potencial de guarda, además de una expresión representativa de la Ribera del Duero, con armonía entre fruta, madera y mineralidad, con capacidad para evolucionar en botella unos años.