VICTORINO 2020 0.75 ltr.

Victorino 2020, elaborado por Bodegas Teso la Monja, es un vino tinto de la Denominación de Origen Toro, situado en la provincia de Zamora, Castilla y León. Este vino está producido exclusivamente con uva Tinta de Toro, procedente de viñedos propios ubicados en Valdefinjas, Toro y Villabuena del Puente, donde las cepas, muchas de ellas prefiloxéricas y sin injertar, tienen una edad media que supera los 45 años y pueden alcanzar incluso más de un siglo de vida.

La viticultura en estos viñedos se realiza siguiendo prácticas de abonado orgánico y biodinámica, buscando la máxima expresión del terruño y la sostenibilidad. La vendimia es manual y la selección de racimos, rigurosa, para garantizar la calidad de la fruta. Tras una fermentación tradicional con despalillado completo y pisado diario durante la fermentación, el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés y permanece en crianza durante 18 meses, principalmente en barricas nuevas de roble francés, lo que aporta estructura y complejidad sin perder la frescura y la elegancia propias de los vinos de la familia Eguren.

En copa, Victorino 2020 presenta un color negro amoratado intenso y brillante. En nariz, destaca por su gran concentración de aromas a fruta negra madura, brandy, especias y notas minerales, sobre un fondo floral y balsámico. En boca, es potente y expresivo, con una estructura firme, taninos pulidos, cremosidad y un final largo y elegante, en el que se percibe una acidez equilibrada y una persistencia notable.

Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, caza mayor, quesos curados y guisos contundentes, y se recomienda servirlo entre 16 y 18 ºC.