The Chocolate Block 2021 es una de las referencias sudafricanas más emblemáticas y reconocidas internacionalmente, producida por la bodega Boekenhoutskloof en la región de Swartland. Este ensamblaje busca reflejar la complejidad y riqueza de los viñedos del Cabo Occidental, presentando, en la añada 2021, una composición dominada por la Syrah, acompañada por Garnacha, Cinsault, Cabernet Sauvignon y un pequeño aporte de Viognier.
La vendimia 2021 se caracteriza por una madurez óptima de la uva, menor graduación alcohólica de lo habitual y una acidez equilibrada, augurando un excelente potencial de guarda.
En cata, The Chocolate Block 2021 ofrece una nariz intensa y perfumada con matices de frutos negros —mora, grosella y ciruela—, toques especiados de pimienta y comino, y finos detalles florales y de sotobosque. En boca, el vino destaca por su textura envolvente, taninos pulidos y un fondo mineral y cacao, con las notas de chocolate presentes de manera sutil, más asociadas al terroir y la crianza que al dulzor. Entre la fruta madura, la acidez refrescante y el final largo y especiado, sobresale la elegancia y capacidad gastronómica de este vino, haciendo de él una elección ideal tanto para el consumo inmediato como para la guarda.
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